油葵成熟到黄褐色时收获最好。油葵收获应在油葵成熟后八天至十天，花盘颜色变成黄褐色时收获最佳，因为那时油葵已经恢复了油性，这时候采摘最好，收获过晚容易造成受鸟害，鼠害或自然落粒造成损失。油葵的堑个发育生长期在一百天左右
黄褐色
油葵成熟到黄褐色时收获最好，出油率高。油葵收获应在油葵成熟后八天至十天，花盘颜色变成黄褐色时收获最佳，因为那时油葵已经恢复了油性，这时候采摘最好，收获过晚容易造成受鸟害，鼠害或自然落粒造成损失。
1、油葵通常在8-9月份的时候成熟采摘最好，它的开花时间一般为7-9月，开花后一个月就会结果。
2、葵花籽品种丰富，它含有大量的人体必需的不饱和脂肪酸-亚油酸，可以清除体内的垃圾，而且葵花籽榨的油富含维生素E ，具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容等功效，很适合老人孩子食用。
