竹笋炒肉本来是一道地地道道的四川美味佳肴，就是用新鲜的竹笋炒肉片或者肉丝，猪肉味道夹杂着新鲜笋子的脆爽鲜香，口感爆棚的一道时令菜肴。
而竹笋炒肉还有另一方面意思，和菜肴半毛钱关系没有。那就过去家里大人由于小孩子不懂事，需要教训，就用藤条或者小竹子抽打小孩子，打着疼但最多就是皮肉疼，不容易将小孩打坏还教训了孩子，这也叫竹笋炒肉。
两个意思。
1，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。
2，竹笋炒肉暗指要被打，是孩子不听话，父母用来威胁恐吓孩子不要犯错的话，不听话就请吃竹笋炒肉 。 这句话来源于从前的人教育孩子，一般会取竹条，竹枝或者竹根等竹制的工具，还有鸡毛弹子或者扫帚，用这样的工具来鞭打孩子身上的嫩肉的部分，于是就戏称为竹笋炒肉。
