一、材料用料鱿鱼300克、香菜(梗)50克、色拉油适量、豆豉酱适量、姜片5克。
二步骤：
1.鱿鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
2.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的鱿鱼鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的鱿鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
用料
鱿鱼干 3-5只
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
将鱿鱼干在温水中泡发15分钟后洗净，去掉中间的软骨，切成粗细一样的大小即可。
步骤 2
切好的鱿鱼丝入锅，不加油，中大火炒5-10分钟。
步骤 3
当鱿鱼干变卷、呈金黄色时，基本就可以起锅了，趁热根据自己的口味加盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料即可
