以下是正宗的石锅排骨做法：
材料：
猪排骨 500 克
大白菜 200 克
洋葱 1 个
青葱 2 根
大蒜 5 瓣
辣椒粉 1 汤匙
酱油 2 汤匙
糖 1 汤匙
韩式辣酱（gochujang）1 汤匙
豆瓣酱 1 汤匙
石锅（或厚底平底锅）
做法：
1.将排骨放入热水中焯水，去掉血水和油腥味，然后沥干备用。
2.将大蒜切碎，洋葱和大白菜也切成小块，青葱切成段。
3.在石锅底部放入一点油，加入大蒜、洋葱和青葱，煸炒至香。
4.加入排骨，煸炒一段时间（约 5 分钟），然后加入大白菜和糖。
5.将酱油、豆瓣酱、gochujang 辣酱和辣椒粉混合在一起，加入石锅中，继续翻炒一会儿。
6.加入大约 2 杯水，盖上盖子，中火煮烧至排骨和蔬菜变软，汤汁浓稠即可。
7.如果需要更多的汤，可以适量添加热水。
8.最后调整口味，根据个人喜好加一些盐。
9.上桌前撒上一些青葱装饰即可。
石锅排骨可以搭配米饭或者馒头食用，美味可口，是一道非常健康、美味的韩国家常菜。
步骤1
把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水。洋葱切成小块，葱切段，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发
步骤2

煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净
步骤3
石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热
步骤4

石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部
步骤5
石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒
步骤6

汤汁剩余不多时，稍稍开大火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可
