粉条和虾一起蒸是一道简单的海鲜菜肴，粉条能够吸收虾的鲜美汁液，使整道菜的味道更加丰富。以下是一个基本的粉条和虾一起蒸的做法：
### 材料：
- 粉条（绿豆粉条或红薯粉条）：适量
- 新鲜虾仁：适量（根据个人喜好和人数）
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 葱：适量（切成葱花）
- 生抽酱油：1-2汤匙
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 香油：少许
- 水：适量
### 做法：
1. **粉条准备**：将粉条用温水泡发，泡至软身，然后沥干水分备用。
2. **虾仁处理**：新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
3. **调味料准备**：在小碗中调入生抽酱油、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀备用。
4. **铺底材料**：在蒸盘底部铺上一层泡发的粉条，将姜片散放在粉条上。
5. **放置虾仁**：将虾仁均匀地摆放在粉条上。
6. **加入调味料**：将之前调好的味汁均匀地淋在虾仁和粉条上，撒上蒜末。
7. **开始蒸制**：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾仁的大小和数量调整。
8. **出锅装盘**：蒸好后，撒上葱花点缀，可以根据个人口味加入一些额外的调料，如辣椒油或者蒸鱼豉油提味。
9. **享用**：趁热食用，享受虾仁的鲜美和粉条的滑嫩。
### 注意事项：
- 粉条不要泡得太久，否则会过于软烂，影响口感。
- 虾仁不要蒸太久，否则容易变老变硬，影响口感。
- 根据个人口味，可以在蒸制前给虾仁做一些腌制，比如加入少许盐和白胡椒粉。
- 如果喜欢更多层次的口感，可以在粉条下面垫一层蔬菜，如白菜、西兰花等。
这道粉条和虾一起蒸的菜肴简单易做，营养丰富，非常适合家庭快速制作的一道海鲜佳肴。
做法一
食材准备
大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量，
做法步骤
1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
2.蒜切蒜蓉
3.锅里放油，炒香姜末葱末
4.倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用
5.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉
6.再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟
小贴士
虾为了造型好看，先用开水烫了，自己在家吃可以不用
做法二
食材准备
大虾3个、粉丝50g、辣椒1小个、蒜蓉1汤匙、芹菜珠1/2汤匙、食盐1/2茶匙、食用油1/2汤匙。
做法步骤
1.准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净；
2.粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。
3.将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上；加入调料；
4.锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。
小贴士
蒸的时间要控制好，将虾蒸熟即可。
