用料
冬瓜 300克,海米 一小碟,食用油 适量,蒜末 少许,盐 少许,耗油 适量
做法步骤
1、准备好海米和冬瓜
2、海米洗净
3、冬瓜去皮切片备用
4、起锅放油,油温六成热放葱姜蒜爆香,放冬瓜片翻炒均匀,再放盐,海米,加入少许水焖一会儿放耗油,出锅前放鸡精翻炒均匀,点几滴香油出锅。
食材:
冬瓜一块,黑木耳几朵,海米一小把,大葱一段,枸杞几颗,生抽适量,盐少许。
烹饪过程:
一、将海米清洗干净,放入碗里,用温水将海米泡软,大约泡十分钟左右。
二、将冬瓜洗净,去皮去瓤,切成薄片,装盘备用。
三、取出几朵干木耳,用水泡发备用。
四、将大葱切成葱花。
五、起锅倒入适量食用油,烧热,下入葱花爆香。
六、然后下入冬瓜片,翻炒两分钟。
七、接着下入海米,翻炒出香味。
八、往锅中倒入适量的热水,下入泡发的黑木耳,盖上锅盖,焖煮。
九、一直煮到锅中汤汁变少,冬瓜片变成透明色,这时往锅里加少许生抽和盐调一下味,用铲子翻两下,即可关火。
十、盛出装盘,撒几颗枸杞即可。