首先想鱼洗干净，切成段控干，再把它放进容器里，用葱姜蒜少许的生抽浸泡一下，半个小时左右，拿出来控干，开火起锅，加油，油锅开了以后把鱼放里边炸，炸的八分熟，捞出来，锅里剩少许，加入葱姜蒜，加入糖醋生抽，老抽，和你喜欢的调料，把他熬至稠状，再把鱼放在里边，煎一会就可以，我就这么做的
以下是我的回答，糖醋河鳗的做法如下：
河鳗处理干净，切段，用姜、葱、料酒腌制15分钟。
热锅冷油，放入河鳗煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、水，煮沸后放入煎好的河鳗。
煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
糖醋河鳗做法简单，口感鲜美，是一道美味营养的家常菜肴。
