一斤肉含有4080卡路里，所以需要消耗4080卡路里。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。含大量脂肪的100克肥猪肉，可提供830千卡的热量。脂肪肉中的脂肪，可供给人体热量和必需的脂肪酸。
一般情况下，每一百克肉类中所含有的热量大约为200大卡左右，而一斤肉大约为500g，所以一斤肉所含有的热量为5×200大卡=1000大卡。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
