鲜核桃在存放时需要注意以下几点：
温度：鲜核桃的理想存放温度为0°C至4°C之间，因此最好将其存放在冰箱的蔬果室或低温保鲜室中。避免暴露在高温环境下，以防止核桃变质。
通风性：鲜核桃的存放区域应该有一定的通风性，以保持适度的湿度和防止过度腐烂。可以使用纸袋或透明塑料袋来包装核桃，以保持湿度平衡。
避免潮湿：鲜核桃容易吸湿，因此存放时要避免潮湿的环境，如果环境湿度过高，可在核桃周围放置一些干燥剂，如干燥的米饭或硅胶袋，吸收多余的湿气。
避光：尽量避免直接阳光照射到鲜核桃上，以防止核桃表面变色和失去口感。
定期检查：定期检查存放的核桃，将有任何腐烂或变质的核桃及时取出，以防止影响其他核桃的存放。
请注意，鲜核桃的保存时间较短，一般建议在室温下存放不超过两周。如果您希望延长鲜核桃的保鲜期，可以选择将其剥壳并冷冻保存。
将鲜核桃放入密封袋中，加入适量的糖，然后放入冰箱冷冻室。冰冻过程中要注意密封袋不能有氧气，否则会导致核桃氧化变质，影响食用品质。冰冻时间不宜过长，最好不要超过6个月。
