先放糖、盐、鸡精搅拌均匀，然后把半大虾米在开水中焯烫后沥干水分，放入锅中煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆香，加入调料和适量水烧开，转小火煨煮10分钟，直至汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。
因为糖、盐、鸡精的加入可以让半大虾米更加鲜美，焯烫后煎可以让半大虾米散发出香味，加入调料和适量水可以让汤汁浓郁而不干涩，葱花的加入也可以让味道更加鲜美。
半大虾米也可以加入一些其他的配料，如红椒、豆瓣酱等，来丰富口感，最终做出一道美味可口的半大虾米。
半大虾米可以用来制作很多美味的海鲜菜肴，以下是一些做法：
1. 清炒：把洗净的半大虾米放入锅中，加入油和少量盐，用中火炒至变色即可。
2. 红烧：在清炒的基础上，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调味料，翻炒几分钟后加入水，烧开后改小火焖煮约十分钟即可。
3. 蒜蓉烤虾米：将半大虾米用沸水烫熟后沥水，放入碗中，加入蒜泥、盐、味精、香油等调料拌匀，放入烤箱烤至表面金黄即可。
4. 酸辣虾米：准备好葱姜蒜、红椒、绿椒、醋、糖、盐等材料，炒熟虾米后加入调料翻炒即可。
注意，烹饪半大虾米时切勿过度烹煮，以免影响口感。
