花生麸加红糖发酵用发酵剂吗（花生麸最简单的发酵方法加红糖）

可以不用了，加入红糖，主要是我们发酵时能养活发酵菌的营养较少，而红糖正是发酵菌能充分利用的，加入红糖糖蜜等都迅速促进发酵菌扩增，糖蜜和红糖作为发酵菌的引爆剂，同时也可以调节碳氮比，但是加入了发酵剂不仅效果好而且全程没有臭味。

不用，花生麸加红糖就可以引爆菌种，大概10--15天就可以发酵