糯米 (200g)
面粉 适量
葱姜蒜 适量
方法与步骤：
1、250g糯米和7个干香菇提前一晚浸泡备用。
2、待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。
3、生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用。
4、锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。
5、关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成。
6、准备好现成的烧卖皮，或者也可以用饺子皮加工一下。
7、烧卖顶部放少许肉松，水煮沸后，蒸笼中放入烧卖，中火蒸15分钟，取出。
想要把蛋黄肉松馅做的好吃，首先要取生蛋黄去除表面的薄膜，喷上白酒后放到烤箱中烤制，然后肉松烘烤时在里面加入少量的小片脆海苔再撒一些砂糖粉松完全凉透后，在表面撒一些细的辣椒粉，用肉松包裹着蛋黄，这样口感咸甜微辣，特别好吃
