所有者权益为什么是剩余权益（所有者权益和平均所有者权益）

因为所有者权益是所有者对企业资产的剩余索取权，它是企业的资产扣除债权人权益后应由所有者享有的部分，既可反映所有者投入资本的保值增值情况，又体现了保护债权人权益的理念。

因为债权人权益优先于所有者权益，因此所有者权益是企业资产扣除负债以后的剩余权益。