1、可以选择在炒锅里加入适量的水，这时候由于油的密度要比水的密度小得多，也就是说油要比水要轻的多，所以油自然就会漂浮在水上，这时候我们就可以用小勺子把多余的油脂给舀出来了。我们也知道，油脂的摄入量是不可以太多的，太多的话就会对身体造成负担，影响我们的健康。
2、控制自己对油脂的摄入量，这样来说吧，每个人每天不得摄入多于30克的油脂，而大概一调羹油脂就是15克了，所以也就是一天的摄入量不得多于两调羹，如果是在家吃饭的话，也最好控制在两个月换一桶油的速度，最好不去或者少去外面的餐馆吃饭，因为外面都是为了让做出来的菜更香，不会去在乎油的用量的。这里还有一些对于日常生活中家庭用油的建议：炸东西之后剩下的油尽量不要使用超过三次；还有就是在每次用完油之后，都要记得把油瓶的盖子盖紧，尽量避免与空气直接接触。
炒菜的时候如果发现油放的太多了，那么我们可以加一点水进去，由于油比水轻，自然就会浮在水面上，这时候我们就可以把多余的油给舀出来了。
