可以烧成酱鸭。 先用盐抹下鸭子 去腥 再冷水整只下锅。焯一下水 水开后取出鸭子 加调味料红烧。熟了就凉凉切片。还有味就不能吃
酸菜烩鸭片。
这道菜需要准备去掉骨肉的鸭肉还有酸菜。首先将酸菜清洗一下然后切成适合的长度备用，将准备好的鸭肉去皮片成薄片。起锅烧水加入葱结还有姜片，等水开之后将鸭肉片放进去焯水，等到鸭肉变色之后捞出！然后将锅里面的水倒掉起锅烧油放入大葱姜还有蒜爆香后放入鸭肉一起爆炒，片刻后加入酸菜一起翻炒，等到酸菜的香味被炒出来之后加适量清水或者是高汤一起炖煮大约二十分钟左右就可以起锅了。
