红烧鲫鱼怎么收汁（红烧鲫鱼怎么烧不会烂）

红烧鲫鱼的收汁方法如下：

烧热锅内少许油，加入葱姜爆香。

加入适量的清水烧开。

加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，煮沸后转中火慢慢炖煮。

炖煮至汤汁剩下三分之二时，转大火收汁。

红烧鲫鱼就做好了。

需要注意的是，在收汁时要时刻关注汤汁的浓稠程度，以免过于浓稠或者过于稀薄。此外，不同的烹饪方式和食材也会影响收汁的效果，需要根据实际情况进行调整。

红烧鲫鱼一般都是在最后一个步骤，也就是鱼烧好了之后，加一点水淀粉收汁就可以了