如何把莲藕炖得粉的（莲藕怎么炖才粉糯）

莲藕洗干净切成小块备用，排骨焯水用清水冲洗几遍，再把莲藕和排骨放入高压锅里，加入适量的调料，中火炖十分钟左右，莲藕就会很粉了。

选藕是关键，炖汤选粉藕

莲藕分两大类。一种藕是脆的，怎么炖都不面。另有一种藕是面的，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感。