步骤：
1. 首先将羊鞭买回家后，用刀将其洗净，去除表面的脏物。
2. 将羊鞭用刀切成2-3厘米长的段，去掉内部薄膜和筋。
3. 将切好的羊鞭段放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，这样可以去除羊鞭的腥味。
4. 取出焯水后的羊鞭段，用冷水冲洗一下，将余温冲掉。
5. 将焯水后的羊鞭段放入碗中，加入适量的盐、料酒和切好的生姜，搅拌均匀，腌制约15-20分钟。
6. 使用烤肉串或竹签，将腌制好的羊鞭串起来，注意要保持羊鞭的整齐。
7. 将穿好的羊鞭放入预热好的烤炉或烧烤架上，用中小火慢慢烤熟，期间可以不断翻转，使其均匀受热。
8. 当羊鞭表面呈现金黄色并熟透时，取出即可食用。
穿制的羊鞭可以作为烧烤食品食用，也可以作为烹饪的配料使用。享受美味的羊鞭烧烤！请注意烧烤的时间和温度，以确保烹饪安全。
羊鞭可以买稍微长点的,从中间一分为二,用一根签子类似麻花似的穿起来就可以了,再是烤法:羊鞭很好烤,放烤炉上先放盐等它变成微黄再翻过来烤成微黄就好,此时的羊鞭很硬放不上作料可以刷一点色拉油,再放上孜然和辣椒即可,
