主料：
玉皇油滋U味花生油适量
莴笋1根
鱼露1勺
辅料：
鲜花椒适量
花椒适量
干辣椒适量
香油适量
花椒油适量
生抽适量
做法：
1. 莴笋去皮，切成片。
2. 沸水锅里加一勺盐，倒入莴笋焯1~2分钟，捞出过凉水备用。
3. 锅中热油，浇入装有干辣椒和花椒的碗中，制成糊辣油。
4. 锅里留下的底油，加入蒜片，姜片，小葱，鲜花椒小火炒香，再加入少许鱼露，生抽和花椒油翻炒均匀即为料汁。
5. 莴笋片中加入糊辣油和料汁搅拌均匀，最后撒上小米椒，滴入几滴香油即可
原料
莴笋
盐、花椒、干辣椒、香油、葱花各适量。
制作方法
1、将莴笋切成大粗条，用盐拌匀腌十分钟。
2、炒锅置中火上，放油烧至五成热，放入辣椒、花椒炸致棕红色，放入莴笋条炒至刚断生，加盐调味，撒葱花，淋香油即可起锅。
