带鱼怎么做 用什么调料（带鱼专用烹饪调料）

主料：鲜带鱼斩成5-7cm长的段、面粉少许。

腌料：姜片、小葱、料酒。

调料：黄油、椒盐粉。

制作步骤：

第一步：把带鱼肚内的黑膜全部刮掉，带鱼表层的白皮用钢丝球多洗几次！

第二步：清洗好的带鱼加入料酒、姜片、小葱腌制15-20分钟。

第三步：腌好的带鱼表层水分用厨房专用纸吸干表皮（干净毛巾也行），然后在带鱼表层抹上少许的面粉。（只需要一点点的面粉即可）

第四步：不沾锅烧热，加入黄油化开后，油温上升后下入带鱼，煎至二面金黄。

第五步：煎好的带鱼，撒上椒盐即可。