肯德基油炸用什么油（家用油炸锅哪个牌子好）

肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时也用棕榈油。用起酥油这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

肯德基油炸一般用固态的起酥油炸制食品，有时也用棕榈油。起酥油通常含有氢化植物油，是反式脂肪，对身体有害。棕榈油为热带木质植物油，是产量，销售量最大的植物油，与大豆油，菜籽油并称世界三大植物油。