材料 甜面酱50克，芝麻酱50克，红糟腐乳30克，洋葱1/2个，麦芽糖100克，酱油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄
做法
1.洋葱切末备用。
2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。
蒙城麻辣串是一道非常流行的中式小吃。蘸酱是蒙城麻辣串必不可少的配料之一。以下是蒙城麻辣串蘸酱的做法：
所需材料：
- 4勺豆瓣酱
- 2勺辣椒面
- 1勺花椒粉
- 2勺酱油
- 1勺白糖
- 1勺醋
- 1勺料酒
- 适量的蒜末和葱花
步骤：
1. 准备一个碗，将豆瓣酱放入碗中。
2. 在碗中加入辣椒面和花椒粉。
3. 接下来加入酱油、白糖、醋和料酒。
4. 搅拌均匀，让调料充分融合。
5. 最后，加入适量的蒜末和葱花，增加口感和香气。
6. 调料混合均匀后，蘸酱即可使用。
这个蘸酱可以根据个人口味做一些调整。如果喜欢更辣的口味可以增加辣椒面的量，而如果喜欢更重的口味可以适量增加酱油和糖的量。蘸酱可以搭配烤串一起食用，增加美味度。
