1，首先食材的挑选也是重要的，要新鲜，还会挣扎的帝王蟹自然是好的，然后拿回家也是要各个部位都要认真的清洗干净。有干净的小刷子的话也可以刷一下，然后处理食材，把手脚都多开来，这个环节就是比较简单的了，随后，放进锅里面，清水要直到淹没，直接盖上锅，煮。
2，随后趁着时间不注意，赶紧完成另外一项大工程，把牛奶放入锅里，调闻到七十摄氏度的时候，加入番茄酱。然后拿起勺子，往里边儿一直搅混，再用小火慢炖。这样就可以完成美味的鲜奶汁了。豪不费功夫就可以做出了与外边儿西餐店做出的秘制鲜奶汁一样的感觉。巨好喝。这个汁也就是作为帝王蟹面的汤底。
3，随后，把鲜奶汤汁捞起来，放入清水，煮捞面，煮的过程中可以一边搅拌着。五分熟的时候捞起，清水倒掉，把鲜奶汤汁放到锅里与捞面煮一会儿，然后就可以出锅啦。如果家里有的话，可以在出锅的时候在上面放奶油，然后再用筷子搅一下。放上帝王蟹。就完成啦。口感超级棒。
主料
干面一碗量
辅料
姜 适量
辣椒 适量
油 适量
号油 适量
盐 适量
味精 适量
做法
1.将肉蟹洗净，切开，蟹钳部位用菜刀敲打。
2.点火，开最大，锅里下油。
3.放入姜和辣椒，过下油后放入螃蟹，加点水，注意多翻几次蟹块，防止烧焦。搅拌均匀。
4.下盐和味精，再加点蚝油。到螃蟹熟透时将蟹块捞起。
5.放下面，让面吸光蟹汤。起锅。
