什么是发面（用安琪酵母怎么发面）

答：发面就是发酵的面，通过一定时间的醒，发面团会比原来的面团大两倍以上，发面的方法，和面时可以放发酵粉来促进发酵，也可以用老面肥与面粉和在一起促进发酵。一般用来蒸馒头包子发糕等等