主料:海带300g
配料:油适量、红辣椒5粒、花椒适量、茴香适量、香叶适量、姜2片、葱适量、五香粉适量、桂皮适量、老抽适量、精盐适量。
麻辣海带扣的做法步骤:
海带根(比较厚的地方)洗净,切条。
系上海带扣。锅里放少许油,放入红辣椒,花椒爆香。
茴香,香叶,姜,葱,五香粉,桂皮,老抽,烫,精盐统统放入。
加水。水开后，放海带扣煮熟。
泡一晚上捞出就好
干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
步骤2
入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
步骤3
蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
步骤4
热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
步骤5
香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
