主料：猪后肩肉1000g，三黄鸡1只
辅料：冰糖50g，葱一根，姜5片，八角3颗，花椒适量，茴香粒适量，蜂蜜1匙，醋1匙
做法：1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。
2.锅底上油，满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。
3.糖转金黄后。放入猪肉 翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。
4.放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤，汤汁收干。
5.茴香粒，八角，葱段 姜片 放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖，盖上锅盖，小火满炖半小时，汤汁收尽即可食用。
先把鸡肉开水过一下，到油放点颗粒花椒等黄了捞出来不要到了，炒的时候把它倒碎放进取，然后放葱，姜辣椒炒香放鸡肉，放生抽，老抽，料酒，把花椒面放进去，炒干在到开水，快熟时把做好的猪肉到进去在做十分钟放盐，鸡精出祸。猪肉最好用排骨，但要放一点肥肉切小块，要单另做，也要过水洗净，热油放一点糖，把排骨到进去放生抽，老抽不要太多到料酒，香叶，桂皮，八角放一个，十三香炒干到开水快熟的到候和鸡肉一块的十分钟放盐，鸡精就好了，不能把水做干。
