主料 鸡脖300g 调料 酱油 5ml 鸡精 3g 葱 5g 姜 5g 干辣椒 10g 料酒 8ml 生抽 5ml 蚝油 5ml 调和油 适量 白糖 5g 五香粉 3g 干锅酱两样的做法 1.鸡脖.鸡手放凉水里泡去血水 2.鸡手剪去爪尖和鸡脖剁成块 3.放水里焯一下捞出 4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香 5.把焯好的鸡脖鸡手放锅里翻炒 6.放点白糖.红烧酱油和五香粉 7.煸炒上色 8.放点干锅酱 9.加适量水和料酒 10.再加点生抽和蚝油 11.炖约十多分钟 12.加点鸡精 13.收干汤汁即可 14.出锅装盘
