斑点虾，也称“牡丹虾”，是加拿大西部特有的虾品种。每年进入五月底，一笼笼的斑点虾就会被渔民打捞起来，整个加拿大开始进入吃斑点虾的季节。斑点虾的价格也会从30多降到20多，然后再拦腰降到10多。于是，大家纷纷采购回家里大饱口福。
为庆祝斑点虾的季节，温哥华每年会专门在各地举行“斑点虾节”。渔民们新鲜打捞上岸的斑点虾就地出售给从四面八方赶过来的客人们。在码头还会搭起帐篷，摆出餐桌，由厨师们为大家在现场烹饪以斑点虾为食材的各种美食。参加节日庆典活动的人们，从街头吃到街尾，大大满足了味蕾和胃。
斑节虾产地居多，在国内国外均有分布，其中国外产自菲律宾、泰国、印度、澳大利亚、印度尼西亚、非洲东部沿海等地，国内主要产自我国沿海地区。
