小县城做外卖是可以的，但是需要考虑以下几个方面：
市场需求：需要了解当地市场的需求情况，分析潜在客户群体、市场容量和竞争情况，制定合适的营销策略，提高订单量和利润。
资金和人员：外卖业务需要投入一定的资金和人力资源，如购买设备、招聘员工、租赁场地、支付平台费用等，需要进行充分的考虑和规划。
食品安全：外卖业务涉及食品安全问题，需要保证食品的安全、卫生、质量，符合相关的法律法规要求，以及消费者的期望。
物流配送：需要确保外卖配送服务的及时性、准确性、质量和安全性，选择合适的物流服务商，建立稳定的物流配送网络，提高服务质量和客户满意度。
总之，要做好外卖生意，需要全面考虑市场、资金、人员、食品安全、物流配送等多个方面的因素，并制定相应的计划和策略。
