把皮蛋外壳去掉切成丁，猪肝切成小薄片用清水洗去血水沥干，在用盐和料酒姜片去腥腌制一会，放到粥里煮几分钟就成
1/5 米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用
2/5 猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥
3/5 大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免粘锅
4/5 煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟
5/5 最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可


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