炖牛肉用牛哪部分的肉最好（炖牛肉用牛的哪个部分最好吃呀）

答：炖牛肉用牛哪部分的肉最好〔牛腩〕

用料

牛腩 1500克

大料 2个

干辣椒 2个

桂皮 1段

香叶 1片

姜 5片

料酒 15毫升

老抽 15毫升

盐 15克

山楂 2个

清水 适量

做法步骤

1、牛肉洗净，用凉水浸泡半天，再用清水冲洗后切小块。凉水入锅焯烫出血沫。捞出用温水冲洗一下。

2、牛肉块放在高压锅内胆中，放入佐料。

3、放入温水没过牛肉，再放入老抽和料酒。

4、内胆放到高压锅中，选择肉类按钮。

5、20分钟后，高压锅泄阀后，放入盐调味即可。