为了确保玉米在冬天仍然保持新鲜且口感良好，您可以采取以下几种方法进行储存：
1. **冷冻保存法**：
- **生玉米**：首先去除玉米外层的老叶，保留内层1-2层叶子，剪去玉米须和根部。洗净后，直接煮至半熟或微熟状态（这样能更好地保持甜度和口感），冷却后擦干水分，用保鲜膜逐个紧密包裹，然后放入冰箱冷冻室长期保存。食用时无需解冻，直接蒸煮至全熟即可。
- **剥粒玉米**：将新鲜玉米粒剥下，烫水快速焯过后迅速冷却，沥干水分后装入密封袋或容器中，挤出空气后冷冻。这样可以用于制作汤品、炒菜等。
2. **冷藏保存**：
- 生鲜玉米在经过适当处理（如上述提到的剥去部分外皮、洗净）后，可以直接包裹保鲜膜，并浸入加了少量食盐的冰水中，随后存放在冰箱冷藏室内。这种方法适合短期保存。
3. **传统粒藏法**：
- 对于大量玉米，可以选择将玉米粒晾晒至适宜水分（通常低于13%），然后在低温、干燥、通风的环境下密闭贮藏。这种方法适用于农业规模的存储，家庭中若不具备这样的条件，不太适用。
4. **阴凉通风处保存**：
- 如果当地气候较为干燥、温度较低，也可尝试将整穗带皮玉米放置在阴凉通风的地方，但这种方法保质期有限，不如冷冻和冷藏有效。
综上所述，对于家庭保存来说，冷冻法是保持玉米冬天依然好吃的最常用和有效的方法。
