主料
鸭500克
鲜蛋面150克
辅料
大葱30克
老姜10克
菜心2棵
冬笋尖25克
香菇20克
配料
黄酒15克
盐5克
胡椒粉1克
鸡精2克
清水2500ml
老鸭汤面的做法步骤
1.主要原料；鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、菜心、冬笋尖、香菇。
2.鸭用开水煮10分钟，然后用温水洗净。
3.另起锅注入清水烧开，放入鸭、葱段、姜片、香菇和笋尖，用中火煮两小时，然后撒适量盐，锅中再放入胡椒粉、黄酒和鸡粉调匀。
4.另起锅注入清水烧开，下入鲜蛋面。
5.把煮熟的面条捞入碗中，里面再放入香菇、笋尖和半只鸭腿肉，再放入一棵烫熟的菜心。
6.荤素搭配好后，浇上热鸭汤便可食用。
1、盐水鸭切块，骨头带肉部分和肥肉部分剔下用来熬汤
2、把骨头和肥肉部分➕上述所有调料➕水烧开
3、放入阳春面煮熟
4、捞出面条摆盘，把切好的鸭子整齐的码好
5、浇上汤水，撒上葱花即可盐水鸭汤面的做法
