1、食材：瘦肉100克，雪莲果100克，红萝卜100克，糯米粉300克，生抽适量。
2、首先把雪莲果和红萝卜去皮，然后切成小丁，瘦肉也切成小丁。
3、热锅下油，三丁下锅，加适量的盐、1勺生抽大火翻炒至入味，大约2分钟左右，然后熄火。
4、糯米粉放到盘中，然后把三丁铲进去，加适量的水揉搓成团。
5、再搓成一个个丸子。
6、热锅下油，把做好的丸子摆到锅里用小火煎。
7、煎得3分钟左右，然后把小饼翻转，再用锅铲把小饼压薄。
8、大约煎7分钟左右，煎至两面焦黄色就可以出锅了。
材料：面粉200克、鸡蛋1个、水适量、火腿肠2根、香肠2根、豌豆粒一小把。
调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克、黑胡椒粉2克
步骤：
1. 面粉中加入一个鸡蛋和适量的水，调成稀稠适中的面糊。
2. 火腿肠切丁，香肠切丁，豌豆洗净。
3. 锅烧热后，加入适量油，油温升高后，用大汤勺舀一勺面糊放入锅内，转动锅子使面糊摊开成薄薄的一片，打入一个鸡蛋，再撒入豌豆粒。
4. 加入火腿肠丁和香肠丁，用铲子轻轻按压一下，使其均匀分布。
5. 撒入盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒。
6. 待底部煎至金黄色时，翻另一面继续煎至两面金黄即可。
