1、准备好的用料。
2、先把泥鳅去头，内脏洗净。
3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加热后煸香姜片，葱结。
6、泥鳅加入煎十几秒钟。
7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
1、羊肉洗干净，下锅焯水，除去血水
2、再倒入锅内，放姜片，料酒，可以加2片白芷，去腥
3、加水没过羊肉，煮开，放泥鳅
4、白萝卜切块，羊肉差不多煮熟煮烂的时候加萝卜
5、再次煮开后放盐，等萝卜快熟的时候放入枸杞
6、最后撒上胡椒粉、葱花即可
