1、外壳颜色:新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了,壳就会呈现红色。如果有些地方有青色,说明螃蟹没有煮熟,或者是红棕色,说明螃蟹煮熟的时间太长了。
2、蟹黄:新鲜的螃蟹成熟后,打开螃蟹的壳,你会看到蟹黄已经凝固,而不是处于稀释状态。如果蟹黄味道较淡,则不建议食用。
1、外壳颜色:新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了,壳就会呈现红色。如果有些地方有青色,说明螃蟹没有煮熟,或者是红棕色,说明螃蟹煮熟的时间太长了。
2、蟹黄:新鲜的螃蟹成熟后,打开螃蟹的壳,你会看到蟹黄已经凝固,而不是处于稀释状态。如果蟹黄味道较淡,则不建议食用。