如果盐焗五香花生米不够脆，可以尝试以下方法进行补救：
1. 再次烤制：将不够脆的花生米放入烤箱中，以150度左右的温度再次烤制10-15分钟，直到变得更加香脆。
2. 烘焙：将不够脆的花生米放入平底锅中，用中小火烘焙5-10分钟，不停地翻动，直到颜色变深，产生香味，变得更加脆。
3. 干燥：可以将不够脆的花生米放入微波炉中，用中火微波1-2分钟，让其表面的水分挥发出来，再放到通风处晾干，变得更加脆。
以上三种方法都可以有效改善盐焗五香花生米不够脆的情况，需要根据具体情况选择适合的方法进行。
盐焗花生不脆能回锅，具体做法如下：
如果说你的盐局花生米放的时间比较久，他已经回潮了，这时候你吃起来就不酥脆，你只有把它放在锅里面重新加热炒一下，这样才是最正确的做法，只是炒的时间不能太久，因为它本身就是熟的，如果你炒太久它是非常容易糊。
