棍棍面拉条子做法（正宗新疆拉条子）

给面粉里放入少量盐，用水和面，不软不硬就行，把面团揉光，然后搓成条，刷上油，放在盘子里盖起来，醒上半个小时后，就可以拉成拉条子了。如果想吃扯面，可以把条状的面剂子用擀面杖擀一下，再用手两边一拉，薄厚根据自己的喜好扯就行，吃法可以做成油泼拉条子或扯面，干拌的，或者酸汤的都可以。