白水鱼要蒸多少时间（蒸白水鱼的正确方法）

8分钟左右。

白水鱼的个头通常不大，因此蒸的时间在8分钟左右。蒸白水鱼时，要注意不能冷水上锅蒸，因为冷水会加长水产品的蒸制时间，会让水产品在逐渐加热的过程中肉质变得松散。中途蒸到6分钟的时候要把鱼取出来倒出蒸出来的水，再放回去继续蒸。