如何挑选粉的莲藕（莲藕怎么挑选粉糯的）

挑选粉藕是可以选择外表短而粗、表皮颜色较深、偏黄、有麻点、摸起来还比较粗糙的是粉藕；而相比之下细而长、表皮颜色偏白、摸起来比较光滑的是脆藕。

如果能够把莲藕切开，可以看一下莲藕的孔数，七孔的为粉藕，九孔的为脆藕。

买的时候摸一下莲藕表面，如果摸起来感觉很粗糙，说明这个是粉藕，相反摸起来是比较光滑的，那肯定就是脆藕了。

把莲藕拿在手里披一下重量，一般披起来手感较重的是粉藕，因为粉藕所含的淀粉比脆藕多，反之披起来比较轻的就是脆藕。

看一下连藕的表面，粉藕的表面没有光