做法如下
1.准备好食材
2.鱼肉切块，准备好少许大葱，姜片五片
3.鱼肉和猪肉，姜葱一起剁泥
4.剁好了装入一个大碗，放入少许盐，少许胡椒，少许鸡精
5.放入淀粉，和鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄留着备用（只取蛋白，我的鸡蛋比较小，用了两个鸡蛋的蛋清，如果鸡蛋比较大一个也够了）
6.拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背把整理好的鱼糕抹平整
7.放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中，搅打均匀
8.刷一次蛋液，继续盖上盖子蒸一分钟左右
9.再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的颜色就会很黄，很漂亮了
10.鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分，切一到两厘米的片，刀一定要锋利，刀上下滑动慢慢切开
孝心鱼蛋糕的做法如下：首先，准备材料，包括鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、黄油和鱼模具等。
接着，将鸡蛋打入碗中，并加入适量的白糖，搅拌均匀，直到糖溶解。
然后，将面粉和牛奶分次加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀，直至无颗粒状物体存在。
随后，将黄油融化，倒入面糊中，继续搅拌均匀。
接下来，将鱼模具涂一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入模具中，略微震动，使其均匀地填充鱼的形状。
最后，将鱼模具放入预热好的烤箱中，以适当温度和时间进行烘烤，直到鱼蛋糕表面呈金黄色即可。
以上就是孝心鱼蛋糕的制作步骤，希望对您有帮助。
