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红豆蜜枣粽子怎么做(蜜枣粽子的正确做法)

红豆蜜枣粽子怎么做(蜜枣粽子的正确做法)

更新时间:2025-06-20 00:38:56

红豆蜜枣粽子怎么做

所需材料:

糯米500克、蜜枣200克、红豆50克、白糖100克、粽叶适量

制作步骤:

将糯米淘洗干净,浸泡2-3小时,然后沥干水分备用。

将红豆洗净,加入适量清水,煮至烂熟,加入适量白糖拌匀备用。

将蜜枣去核切成小块备用。

将粽叶洗净,用开水焯一下,然后晾凉备用。

取一片粽叶,将其对折成一个漏斗形状,放入适量糯米,再加入一些红豆和蜜枣。

将粽叶对折成三角形,然后将两侧的边缘向内折叠,再用细绳子绑紧。

将做好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢慢煮熟,约需1-2小时。

煮好的粽子捞出沥干水分,稍微晾凉即可

1.粽叶提前一晚泡发、用碗压着、免得飘起来、如果是新鲜粽叶也要泡一个小时左右、再煮一下!

2.红豆、花生、大白豆提前一晩泡发、最少要泡8小时以上

3.糯米提前一晚泡发、最少要泡8小时以上

4.粽叶洗净、冷水下锅煮10分钟左右、再泡20分钟左右

5.把叶子、糯米、豆豆、沥干水分、大概沥半小时

6.叶子剪去根部

7.我包了两份糯米、一种加了红糖粉、一种没加、看自己喜欢、放入适量红糖粉

8.用勺子搅拌均匀、静置20分钟左右

9.粽叶两张、搓开一点重叠起来、再卷成漏斗形状!

10.放入糯米、用筷子戳几下、实粘一点

11.放入红豆、大白豆、花生、蜜枣一个、每个里面都要至少放一个大白豆、一个蜜枣

12.再舀一勺糯米、9分满

13.把尾巴折盖过来、左手虎口卡出粽子形状、右手把叶子压下来、千万别松手、卡出三角形

14.再把尾巴围着粽身绕一圈、绕完为止

15.用绵线套扎实、一定要捆扎实

16.高压锅放入足量清水、放入粽子、大火烧开转小火压40分钟、关火、焖到自然退压、就可以吃了、如果您是普通锅、大火烧开转中小火煮一小时、再焖半小时就可以起锅吃了!

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