冬寒菜种子发芽快的方法是在温暖、湿润的环境下进行种植。
冬寒菜是寒性蔬菜，适宜在低温环境下生长，但是种子的发芽需要一定的温度和湿度。
一般来说，室温在15℃以上，相对湿度在60%左右的环境下，种子会在3-5天内发芽。
如果想要让冬寒菜种子更快地发芽，可以将种子放入温水中浸泡几小时，这样能够促进种子吸水，加快发芽的速度；也可以将种子覆盖一层薄土，保持土壤湿润，增加温度和湿度，有利于种子的生长发芽。
另外，定期浇水、补充养分也是促进种子生长发芽的关键。
加温增湿是关键
因为冬寒菜在较低的温度下发芽较慢，所以可以通过提高种子周围的温度来促进发芽。
可以将种子放在温暖的地方（如室温25℃左右）约12-24小时，然后放入保持湿度的容器中（如一盆薄膜包覆的湿润沙土），并保持湿度和通风，每天浇透水一次。
此外，选择较好的种子也可以有助于增加发芽成功率。
值得注意的是，过量的加温和过多的湿度会加速种子的腐烂和霉变，所以需要掌握好温湿度和水分的平衡。
