主料：酸菜500克、五花肉500克、苦瓜一根、豆角250克
辅料：葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙
做法：
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。
酸菜切丝洗净后，攥干水分。五花肉切片，苦瓜切丝、豆角切丝，备用。
锅内少放油放葱姜爆锅，出香味后放酸菜、苦瓜丝、豆角丝翻炒，炒至略干。加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里，加入葱姜和花椒大料盒。开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精出锅即可。
五花肉500克
酸菜500克
辅料:盐适量.花椒粒适量.八角1个.葱适量.姜适量.料酒适量.酱油适量.冰糖适量
1.新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块
2.这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心
3.投洗干净的酸菜攥掉水份备用
4.葱姜去皮洗净，姜炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦
5.炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒
6.炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以少加水，压力锅设置煮肉档，启动电源
7.自动跳闸，打开压力锅，猪肉就炖好了，此时加入酸菜，设置10分钟，启动电源
8.自动跳闸，打开压力锅，猪肉炖酸菜就做好了切片，葱切段
