如果没有葱，你仍然可以蒸鱼，以下是一种简单的方法：
1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，可以是整条鱼或鱼片。清洗干净后，用刀在鱼身两面划上几刀，以利于入味和烹饪均匀。
2. 腌制：将鱼放在盘子或蒸鱼盘上，加入适量的盐、生姜片和料酒，轻轻按摩鱼肉，使调料均匀渗入鱼肉内部。腌制约15分钟。
3. 准备蒸锅：将一锅水烧开，放入蒸锅架，可以在架上垫一层蒸锅纸或锡纸，以防鱼粘在上面。
4. 上锅蒸：将腌制好的鱼放入蒸锅，盖上锅盖，调至中小火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小而定，观察鱼肉变白熟透即可。
5. 制作汁料：蒸鱼的同时，可以准备一份汁料。在小碗中加入适量的生抽、老抽、水、糖、鸡精（可依个人口味添加），搅拌均匀。
6. 完成：将蒸熟的鱼从蒸锅取出，将汁料均匀地倒在鱼上。
7. 食用：可以撒上葱花或香菜作为装饰，并根据个人喜好加入少许热油提升香气。即可享用。
虽然没有葱，但仍然可以用其他调料和汁料来增添鱼的美味。此外，你也可以根据自己的口味添加其他喜欢的调料，如蒜末、豆豉、香菇等。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼、姜、蒜头、食用油、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材（没有葱，用蒜头代替），洗干净鱼（买鱼的人帮你杀干净，回家清洗就行），横切两刀，容易蒸熟！姜蒜头切碎备用！
第2步、水煮开了，放上鱼下锅，蒸7分钟左右！通常鱼眼睛突出来，鱼就够熟了，蒸鱼的时间看鱼大鱼小的情况！不要蒸过火了，鲜味就会变了！
第3步、姜，蒜头就直接下锅了，烘干水分，就加入食用油炒香，炒两分钟左右，香味出来，就倒入鱼面！
第4步、蒸出来的鱼，好多水，把水倒干净，加入爆香的姜，蒜头和油，淋在鱼身上！加入生抽调味！拿起筷子吧！
小贴士：
鱼洗干净，水开锅就上锅蒸！时间把握好，鱼肉离骨就熟了！不管蒸什么鱼，不要放姜在鱼身上蒸，口感不一样的！别听厨子说，放姜劈腥味！呵呵，我才不信了，姜只能破坏鱼的肉质！有时间的你，买两条鱼同时清蒸出来，一个放姜，一个不放姜，你就会明白了，到时候你就说厨子的话不能相信！希望当厨师的你，不要怪我无知！清蒸鱼，就是用简单的方法，蒸出来原味，加入热油爆爆姜丝和葱就是最好的！今天我没有葱，只好用姜和蒜头切碎代替！希望大家喜欢！！！这个方法适合很多鱼清蒸！
