主料：拉面适量
辅料：黄豆适量、芝麻2大勺、鸡蛋1个、 黄瓜适量、胡萝卜适量、 西红柿适量、食盐适量、 鸡粉适量
纯黄豆面的做法：
步骤1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟
步骤2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮
步骤3、将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆
步骤4、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏
步骤5、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用
步骤6、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开
步骤7、开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠
步骤8、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎
步骤9、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可
我们太原纯豆面做的面食流尖就简单好吃。把豆面放碗里，用温水和成软而精的流尖面，醒发二十分钟，锅里水开后用一根筷子把面一根根流到锅里，软和精到，长长的很好吃。
