竹笋泡了几天还能吃吗（竹笋泡的时间长了能吃吗新鲜）

竹笋泡了几天不可以吃的，因为浸泡时间长了，这时候已经发生霉变，会影响健康的。竹笋泡了一夜可以吃。竹笋在焯水后浸泡，可以将里面的大部分草酸去除，口感也更好。竹笋含有较多的草酸，食用前焯水后浸泡，能有效的去除大部分的草酸，让竹笋没有涩味，口感更好。

看情况，如果是气温比较低，还没变质就可以吃，如果是气温比较高，泡了几天后的竹笋已经出现异味，泡竹笋的水已经浑浊了，这时候就不建议吃了。

般情况下，竹笋不建议泡几天，泡八小时后吃就可以。