主料2人份
白菜600克
辅料
生抽5克
白糖1大勺
醋15克
干辣椒3个
葱8克
蒜2瓣
植物油适量
步骤1
白菜洗净切好
步骤2
锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
步骤3
先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
步骤4
加入少许生抽和1大勺白糖
步骤5
加入适量的醋
步骤6
加盖焖至白菜软烂后即可出锅
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烹饪技巧
白菜梗比叶不容易熟，所以要提前下锅翻炒
白菜含水量比较大，不加水也可以
糖醋比例按个人口味添加
白菜芯切条状，碗中放入2勺糖，2勺醋，少许盐，生抽1勺调成汁，锅中放油，葱姜蒜额爆香，倒入白菜芯翻炒，变软后倒入调好计翻炒后装盘
