杭州是中国浙江省的省会城市，有着丰富的美食文化。以下是一些杭州的特色菜：
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，使用草鱼慢炖，配以泡姜、香菜、葱姜等调料，以及醋制成的特制汁料。口味微酸，鲜嫩可口。
2. 上塘河蓝莓鸭：融合了杭州传统菜肴和西方水果的独特菜品。将鸭肉与蓝莓搭配烹饪，鸭肉鲜嫩多汁，搭配甜酸的蓝莓味道独特。
3. 东坡肉：东坡肉是杭州最具代表性的传统菜肴之一，以宋代文人苏东坡命名。选用猪肉慢炖，外酥里嫩，入口即化，肥而不腻，香味浓郁。
4. 虎跑酒鸡：一道传统的杭帮菜。选用优质鸡肉与特制的酱料腌制，再用文火长时间慢炖，鸡肉鲜嫩，口感细腻。
5. 龙井虾仁：选用新鲜的虾仁炒制，搭配当地特产的龙井茶叶，味道鲜美，香气浓郁。
6. 油爆虾：是杭州传统的江南名菜之一，选用新鲜的大虾炒制，外酥里嫩，口感鲜美。
7. 菜饭：杭州的传统早餐，是将精选的时令蔬菜、咸肉、鱼干等配料与大米一同煮熟，味道香甜可口。
除了以上特色菜，杭州还有许多其他美食，如西湖莼菜汤、桂花糕、叫花鸡等，都值得一试。希望您在杭州的美食之旅中尽情享受美食的滋味！
东坡肉
“东坡肉”是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，连一心减肥的女士都想多吃几口。
