五福小丸子的做法（正宗重庆芝麻丸子的做法）

做法如下：

将藕、香菇、豆腐切末，备用。

在肉末中依次加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉，然后搅拌均匀。

在调好的肉馅中加入香菇末、豆腐末和藕末，继续搅拌均匀。

取一小团肉馅，包住煮熟去壳的鹌鹑蛋，在手中揉滚成丸子。

将丸子均匀地沾上面包糠。

锅中油热至六成热，调小火放入丸子，炸约10分钟至色泽金黄即可。